Ha re ithute ka sejana sa kofi se tsebahalang seo lelapa le leng le le leng la Mataliana le tlamehang ho ba le sona!
Mocha pitsa e qapiloe ke Motaliana Alfonso Bialetti ka 1933. Traditional mocha pitsa hangata e entsoe ka aluminium alloy material. Ho bonolo ho ngoapa 'me e ka besoa feela ka lelakabe le bulehileng, empa e ke ke ea futhumatsoa ka seapehi sa induction ho etsa kofi. Kahoo matsatsing ana, lipitsa tse ngata tsa mocha li entsoe ka tšepe e sa hloekang.
Molao-motheo oa ho ntša kofi ho mocha pitsa o bonolo haholo, e leng ho sebelisa khatello ea mouoane e hlahisoang ka pitsa e tlaase. Ha khatello ea mouoane e phahame ka ho lekaneng ho phunyeletsa phofo ea kofi, e tla sutumelletsa metsi a chesang pitseng e ka holimo. Kofi e nkiloeng pitsa ea mocha e na le tatso e matla, motsoako oa asiti le ho baba, 'me e na le oli e ngata.
Ka hona, molemo o moholo oa pitsa ea mocha ke hore e nyane, e bonolo ebile e bonolo ho sebetsa. Esita le basali ba tloaelehileng ba Mataliana ba ka tseba mokhoa oa ho etsa kofi. 'Me ho bonolo ho etsa kofi ka monko o matla le oli ea khauta.
Empa litšitiso tsa eona li boetse li totobetse haholo, ke hore, moeli o ka holimo oa tatso ea kofi e entsoeng ka mocha pitsa e tlaase, e sa hlakang le e khanyang joaloka kofi e entsoeng ka letsoho, leha e le hore e ruile ebile ha e bonolo joaloka mochine oa kofi oa Italy. . Ka hona, ha ho na lipitsa tsa mocha mabenkeleng a kofi a boutique. Empa e le sesebelisoa sa kofi sa lelapa, ke sesebelisoa sa lintlha tse 100.
Mokhoa oa ho sebelisa mocha pitsa ho etsa kofi?
Lisebelisoa tse hlokahalang li kenyelletsa: mocha pot, setofo sa khase le foreimi ea setofo kapa seapehi sa induction, linaoa tsa kofi, grinder ea linaoa le metsi.
1. Tšela metsi a hloekisitsoeng ka pitseng e ka tlaase ea mocha kettle, 'me boemo ba metsi bo ka ba 0.5cm ka tlas'a valve ea ho fokotsa khatello. Haeba u sa rate tatso e matla ea kofi, u ka eketsa metsi a mangata, empa ha ea lokela ho feta moeli oa tšireletso o tšoailoeng pitseng ea kofi. Haeba pitsa ea kofi eo u e rekileng e sa ngoloa, hopola hore u se ke ua feta valve ea ho fokotsa khatello bakeng sa bophahamo ba metsi, ho seng joalo ho ka 'na ha e-ba le likotsi tsa polokeho le kotsi e kholo pitsa ea kofi ka boeona.
2. Tekanyo ea ho sila ea kofi e lokela ho ba e teteaneng hanyenyane ho feta ea kofi ea Italy. U ka bua ka boholo ba lekhalo le sefang sa tanka ea phofo ho netefatsa hore likaroloana tsa kofi ha li oe ka pitseng. Butle-butle tšela phofo ea kofi ka tanka ea phofo, u tlanye ka bonolo ho arola phofo ea kofi ka ho lekana. Sebelisa lesela ho batalatsa holim'a phofo ea kofi ka mokhoa oa leralleng le lenyenyane. Sepheo sa ho tlatsa tanka ea phofo ka phofo ke ho qoba ho ntšoa hampe ha litatso tse nang le bokooa. Hobane ha bongata ba phofo ea kofi ka tanka ea phofo bo ntse bo atamela, bo qoba ts'ebetso ea ho ntšoa ho feta tekano kapa ho se ntšitse phofo e itseng ea kofi, e lebisang tatsong e sa lekaneng kapa ho baba.
3. Beha sejana sa phofo ka pitseng e ka tlaase, tiisa likarolo tse ka holimo le tse ka tlaase tsa mocha pitsa, ebe u e beha holim'a setofo sa lipitsa tsa motlakase bakeng sa mocheso o phahameng oa mocheso;
Ha pitsa ea mocha e futhumala ho fihlela mocheso o itseng 'me pitsa ea mocha e ntša molumo o hlakileng oa "whine", e bontša hore kofi e entsoe. Beha setofo sa lipitsa tsa motlakase ho mocheso o tlase 'me u bule sekoahelo sa pitsa.
5. Ha mokelikeli oa kofi o tsoang ketleleng o le halofo ea ho tsoa, tima setofo sa letsopa sa motlakase. Mocheso o setseng le khatello ea mocha pitsa li tla sutumelletsa mokelikeli o setseng oa kofi pitseng e ka holimo.
6. Ha mokelikeli oa kofi o ntšitsoe ka holim'a pitsa, o ka tšeloa ka kopi ho latsoa. Kofi e nkiloeng pitsa ea mocha e ruile haholo 'me e ka ntša Crema, e leng se etsang hore e be eona e haufi haholo le tatso ea espresso. U ka boela ua e kopanya le tekanyo e loketseng ea tsoekere kapa lebese ho noa.
Nako ea poso: Sep-27-2023