Taba ea mantlha, re hloka ho utloisisa ts'ebetso ea motheo ea bonono ba mokha oa kofi. Ho taka kopi e phethahetseng ea bonono ba kofi ea kofi, o hloka ho tseba likarolo tse peli tsa bohlokoa: Botle ba ho arohana le karohano.
Botle ba emulsion bo bua ka foam e boreleli, e nang le limela, ha karohano e bua ka boemo ba lebese le kofi. Motsoako oa likarolo tsena tse peli li ka etsa hore li-arict tsa kofi ea kofi ea kofi. Joale, ke hobane'ng ha lebese le theha foam? Sena se kenyelletsa melao-motheo ea tsitsipano e nang le likhohlano le litlama tsa bubble ho fisiks
Mafura le protheine ka lebese ke lijana tsa bohlokoa ka ho theha foam. Ha lebese le futhumetse, mafura a qhalana le liprotheine. Ka tsela ena, batho ba tsebang melao-motheo ea foam ba tla tseba hore sebopeho sa foam se tšoaee tsitsipano ea lefatše. Ho tsitsipana le bokaholimo ke litholoana tsa limoleke tse pakeng tsa limolek'hule le ke thepa e bakang metsi hore a leke ho fokotsa matla. Limolek'hule tsa mafura le protein ka lebese le bokanang holim'a metsi, ho theha sebopeho se tšesaane joaloka lifilimi. Ka membrane ena e tšesaane, moea o ts'oaroa ka hare ho eona, o theha li-bubble tse nyane. Ha lebese le futhumetse, li-bubble tsena li atoloha le ho boloka sebopeho se itseng le botsitso.
Ka mor'a moo, a re shebeng bochaba-leseling. Ha lebese le kopantsoe le kofi, lebese le kofi le tla arohana ka lebaka la phapang ea letsoalo le tebileng. Nakong ena, mekhoa e fapaneng e metle e ka thehoa ka senoelo ka ho sebetsa ka bohlale. Ebile, ho na le melao-motheo ea nama ea ketsahalo ena e tsamaeang le ketsahalo ena. Karohano ea lebese le kofi e bakoa ke phapang ea botebong ba letsoalo. Lebese le letle ho feta kofi, ka hona, e tla teba ha kofi e ntse e phaphamala holimo. Bakeng sa ho theha lipaterone tse fapaneng, lebese le hloka ho tšoloha ka senoelo maemong a fapaneng ho fihlela sephetho se lakatsehang.
Ntle le kamano e pakeng tsa foam le karohano, ho na le mohopolo o mong oa bohlokoa oa ho bohlokoa o hlokang ho boleloa, 'me eo ke nomoro ea likhakanyo ea likhahla. Nomoro ea Reynolds ke nomoro e se nang meeli e sebelisoang ho hlalosa phallo ea mokelikeli ka lebelo le mahlakore a fapaneng. Ka kofi ea papali ea kofi, ka ho fetola lebelo le sekhahla sa lebese, karohano ea lebese le kofi e ka amehang. Ha lebelo le potlakile, mokelikeli o arohantsoe ka botlalo, 'me ha lebelo le tsamaea butle, mela e metle haholo ka mokhoa o hlakileng o thehoa.
Tlhatlhobo ea sekhahla e kopanya sebopeho sa foam le karohano ea lebese le kofi ka ts'ebeliso ea melao-motheo ea 'mele. Ka ts'ebetso e ntle, mekhoa e metle e metle e metle e ka thehoa holim'a kofi, e fa batho ba nang le thabo e ntle. Ka ho utloisisa melao-motheo, re ka leboha haholoanyane le ho utloisisa bohlanya ba botaki ba kofi, 'me u leke ho theha mesebetsi e mengata e hlollang ha re sebetsa ka matsoho a rona. Le ha sengoloa see se hlalosa melao-motheo e mengata ea kofi, re tšepa hore babali ba ka utloisisa bonono bona ho tsoa kelellong ea bongaka. Boqapi ba kofi ke mokhoa o ikhethang oa ho kopanya melao-motheo ea SAND le puo ea bonono, e re tlisetsang thabo e ntle. Ebang re etsa mosebetsi oa rona oa hau kapa re ka ba le boiphihlelo bo tebileng ba seaparo sa kofi.
Nako ea poso: Dec-25-2023